원료육 입고
전국 여러 도축장에서 공급받은 원료육의 이력번호와 입고 내용을 확인합니다. 작업 순서에 맞춰 원료육을 보관하고 준비합니다.
PROCESS & QUALITY / 04
작업의 모든 단계에
기준을 둡니다.
입고부터 작업, 보관과 출고까지 이어지는 중앙푸드의 과정입니다.
DIRECT PROCESSING
직접 작업하고
제품을 준비합니다.
입고한 원료육을 부위별로 발골·정형해 포장합니다.
작업 정보를 확인해 거래처 요청에 맞춰 출고합니다.
IN THE WORKPLACE
사진으로 보는 작업장
FROM INBOUND TO DELIVERY
생산 과정
발골·정형
지육을 발골한 뒤 등심·안심·설도·사태 등 필요한 부위로 나눕니다. 거래처의 용도와 요청에 맞춰 정형 작업을 진행합니다.
포장·보관
작업한 부위를 용도별로 구분해 포장하고 표시 정보를 확인합니다. 출고 일정에 맞춰 냉장·냉동 설비에 보관합니다.
출고·납품
주문한 부위와 수량, 납품 일정을 확인한 뒤 제품을 출고합니다. 준비된 제품을 거래처에 전달합니다.
DELIVERY
준비한 제품을
거래처로 전달합니다.
